STROGONOFE DE CARNE

STROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES

- 1 bife de fraldinha (340g), aparado

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de páprica suave

- ¼ de colher (chá) de sal

- ¼ de colher (chá) de pimenta moída na hora

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 2 dentes de alho bem picados

- 1 ½ xícara de cebola finamente fatiada (cerca de 1 unidade grande), separada em anéis

- 1 ½ xícara de pimentão verde cortado em tiras de 4-5cm de comprimento

- 230g pacote de champignon fatiado

- 1 xícara de caldo de carne

- ½ xícara de creme de leite light

- 2 xícaras de massa de macarrão com ovos, cozida sem sal ou gordura

MODO DE PREPARO

Corte a carne em fatias finas, diagonalmente à fibra.

Misture 2 colheres (sopa) de farinha com a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela rasa; acrescente a carne e sacuda para cobrir.

Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio-alto. Acrescente a carne; cozinhe por cerca de 5 minutos, até as fatias dourarem dos dois lados. Adicione o alho, a cebola e o pimentão verde; cozinhe por 2 minutos, mexendo frequentemente. Junte os cogumelos e cozinhe por 2 minutos com a frigideira destampada. Acrescente o caldo de carne e deixe levantar fervura. Tampe, diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.

Nesse meio-tempo, em uma tigela pequena ou xícara, misture o creme de leite com a colher (sopa) de farinha restante e mexa até que fiquem homogêneos. Junte à mistura no fogo e cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos ou até engrossar