ENTREVERO

ENTREVERO
Aqui no Sul do Brasil onde o frio nessa época do ano predomina, surgem os pratos mais saborosos da culinaria sulina e dentro dessa grade de pratos esta o famoso “entrevero de carnes com pinhão”, uma delicia mesmo e muito fácil de fazer também, vamos te passar a receita na integra para voce se deliciar com o prato.

Ingredientes:
-2Kg de alcatra ou coxão mole cortada em cubos
-600gr de carne suína, pernil de preferencia cortada em cubos
-500gr de bacon
-500gr de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
-2kg de pinhão cozido e cortados ao meio
-2 pimentões verdes sem sementes cortados em cubos
-2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em cubos
-4 cenouras pré-cozidas cortadas em tiras
-4 cebolas de cabeça cortadas em rodelas finas
-500gr de aipim cozidos cortados em cubos
-1 maço de temperos verdes (qual preferir)
-1 cubinho de knor sabor carne (se preferir, mas fica bom se colocar)
-3 ovos cozidos ( de galinha)
-Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Em um disco de arado se tiver claro, fritar a carne suína até dourar.
Misturar o bacon e a calabresa e fritar por uns 15 minutos.
Em seguida, acrescentar a carne bovina, sal e pimenta e refogar tudo por cerca de 30 minutos.
Colocar o pinhão e quando começar a secar, acrescentar a cebola e um copo de água quente.
Colocar os pimentões cortados a cenoura e o aipim e mexer por mais uns 20 minutos.
Colocar os temperos verdes e dar uma leve mexida para misturar os temperos.
Retirar do fogo e deixar descansar por 5 minutos, cortar os ovos em rodelas e decorar o disco junto com folhas de couve aferventadas.

Bom apetite!!!