O Acompanhamento para este peixe,cheiro verde,pimenta de tucupí,farinha de mandioca grossa e salada verde. Bom Apetite!!!
O Azeite não deve estar muito quente,para fritar bem mas que não fique seco por dentro do peixe,para não perder o sabor deste fantástico peixe do nordeste!
Dois pargos de 1,5kg,retirar as escamas e as barbatanas,fazer 3 cortes na diagonal até o espinhaço,nos dois lados.temperar com sal a gosto e pimenta de cheiro liquida, passar na farinha de trigo.
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