LAGOSTA AO CREME DE CONGRIO E CAVIAR
Lagosta previamente cozida,grelhada com especiarias e limão.O creme de congrio a base de leite de coco,cebola,tomate sem pele,requeijão,processado e reduzido,Também foi utilizado na elaboração deste prato um creme mais consistente a base de caldo de lagosta com farinha de mantioca,urucum,azeite de oliva, para completar uma genorosa porção de caviar e lascas de amendoas levemente torradas. Servir com Champanhe ou uma boa Cave Brut. Bom Apetite
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