BETERRABA ASSADA COM VINAGRE BALSÂMICO

 

BETERRABA ASSADA COM VINAGRE BALSÂMICO, MANJERONA E ALHO

•  500g de beterrabas frescas cruas, de preferência do tamanho de bolas de golfe,
• 10 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 punhado de manjerona fresca ou de orégano
• sal e pimenta-do-reino
• 10 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

 

Preaqueça o forno  de à temeratura de 200ºC . Corte cerca de 1 metro e 1/2 papel alumínio e dobre-o ao meio para aumentar a espessura. Se você só conseguir beterrabas grandes, corte-as ao meio para reduzir o tempo de cozimento, caso contrário use-as inteiras. Coloque-as no centro do papel alumínio com o alho e a manjerona, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Depois dobre as laterais do papel alumínio para o centro ( a ideia é fazer uma trouxinha). Antes de selar o papel aluminio, acrescente o vinagre e o azeite. Amasse ou dobre as abas do papel alumínio juntas no alto para vedar bem. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora ou até que fiquem tenras. Abrir o envelope e colocar o conteúdo num refratário. Servir.