BACALHAU A BERNADETE CASOTTI

BACALHAU A BERNADETE CASOTTI

1 xícara  de chá de grão de bico
2 cebolas inteiras
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
½ quilo de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
2 cebolas cortadas em tiras
2 pimentões cortados em tiras
2 tomates cortados em tiras
½ xic de chá de coentro(ou salsa)
4 azeitonas

Coloque o grão de bico de molho por duas horas.
Leve o ao fogo com água suficiente e as cebolas inteiras, cozinhando até que fique mole.
Escorra e reserve.
Esquente o azeite do bacalhau em uma frigideira e doure o alho.
Misture com o grão de bico e acrescente rapidamente o tomate, os pimentões e a azeitona.
Retire do fogo.
Junte com o bacalhau em lascas.
Salpique com o coentro.(ou salsa)