27 de nov de 2016

SOPA STRACCIATELLA


SOPA STRACCIATELLA

Ingredientes

1.250 ml de caldo de galinha
4 ovos
100 gr de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de espinafre lavado e seco, cortado em tirinhas.

Modo de Fazer

Leve o caldo de galinha para o fogo, quando ferver, abaixe o fogo. Enquanto isso, bata os ovos (sem a pele da gema) numa vasilha e acrescente o parmesão. Misture bem. Vá despejando aos poucos essa mistura na panela, sem parar de mexer. Mas mexa delicadamente: o objetivo é que o ovo vá talhando no caldo quente, formando pedaços. Ajuste o sal e os outros temperos se necessário. Junte o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Sirva imediatamente.

Dizem que é excelente para aliviar a ressaca, além de muito saborosa!

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