LASANHA DE BACALHAU

LASANHA DE BACALHAU

ingredientes

• 800g bacalhau dessalgado, cosido e cortado em pequenos pedaços
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele e sem caroços
• ½ xícara de azeite de oliva
• 100g de azeitona verde sem caroço
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pacote massa de lasanha pré cozida
• 500g de mussarela
• 500g de presunto
• 150g de batata palha
• 1 pacote de queijo parmesão ralado

MOLHO BRANCO:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá creme de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de massa de lasanha pré cosida
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto

modo de preparo

1. Primeiramente cozinhe o bacalhau e reserve
2. Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o bacalhau
3. Deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e o amido de milho misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve

MOLHO BRANCO:

1. Coloque a manteiga para derreter, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos
2. Cozinhe até obter um creme encorpado
3. Adicione o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada
4. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve

MONTAGEM:

1. Coloque uma camada do recheio de bacalhau, em um refratário uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha
2. Outra da massa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau
3. Coloque o papel alumínio para cobrir o refratário e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos
4. Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado
5. Retorne ao forno por 10 minutos.Bom Apetite!!