FRANGO XADREZ

FRANGO XADREZ

O frango xadrez tradicional faz parte da culinária chinesa e tem uma enorme aceitação no Brasil. Com diversas lendas sobre sua origem, a mais conhecida relaciona o frango xadrez à dinastia Qing. Um homem protegido do palácio e que gostava de cozinhar criou esse prato para convidar seus amigos para comerem com ele. Esse é um dos pratos da culinária chinesa mais conhecidos e apreciados no ocidente. Mas existem muitas versões de receitas para frango xadrez e algumas delas acabam descaracterizando o prato.

INGREDIENTES

 2 colheres de sopa de azeite de oliva

 2 cebolas médias cortadas em cubos

 2 dentes de alho esmagados

 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos

 Sal a gosto

 1 pimentão verde cortado em cubos

 1 pimentão vermelho cortado em cubos

 1 pimentão amarelo cortado em cubos

 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio

 1/4 de xícara de molho shoyu

 1 colher de sopa de maisena

 1/2 xícara de cha de água

 2 colheres de sopa de amendoim torrado

MODO DE PREPARO

 Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar

 Retire e coloque em um prato

 Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos

 Tire e coloque em outro prato

 Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar

 Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture   bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos

 Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água

 Mexa bem e junte a mistura de frango

 Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso

 Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim

 Sirva quente