FRANGO TAILANDÊS

FRANGO TAILANDÊS
Consumir frango nas refeições é uma boa maneira de ingerir proteínas necessárias ao corpo. Há várias maneiras de preparar um frango para fazer deliciosas receitas. Para quem gosta de um cardápio mais exótico e diferente pode fazer receitas indianas, tailandesas que em geral são mais apimentadas. Essa receita é uma ótima opção para oferecer um almoço diferente para sua família ou fazer aquele almoço especial para surpreender seu namorado.

Ingredientes:

Coxas de frango, sem ossos e sem pele, cortadas em tiras (se preferir pode usar peito de frango cortado em tiras)
150 ml de caldo de frango quente  (água que cozinhou o frango)
1/3 xicara de leite de coco
1 colher de óleo de girassol
1 pimenta pequena, fatiada bem fina
4 cebolinhas verde, cortadas bem fina
4 colheres de creme de amendoim (pode ser cremes com pedaços de amendoim para deixar o frango crocante)
Casca ralada 1 limão
Suco de 1 limão
Cebolinha e pimenta para decorar
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o frango para cozinha e reserve a água. Coloque o caldo de frango quente em uma jarra e misture com o leite de coco. Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue o frango até que fique dourado; Em seguida adicione a pimenta fatiada e a cebolinha cortada, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo os ingredientes; Coloque o creme de amendoim, o caldo de frango com o leite de coco que foi misturado na jarra, a casca e o suco do limão, mexa novamente e cozinhe por mais ou menos 5 minutos.
Essa receita pode ser servida com arroz branco e uma salada de folhas verdes.