SALMÃO AO MOLHO DE MANGA

SALMÃO  AO MOLHO DE MANGA
Ingredientes:

Salmão;
Sal;
Pimenta;
Alecrim fresco;
Manga;
Cebola picadinha;
Pimenta dedo-de-moça;
Modo de preparo:

Tempere o salmão com sal, pimenta e alecrim fresco. Leve ao forno em 180 graus, coberto com papel alumínio, até assar. Em uma vasilha, coloque um fio (bem pouco) de azeite, cebola, manga picadinha e a pimenta. Com o fogo baixo vai apurando essa manga com os temperos. Se secar demais, coloque gotinhas de água, até que a manga fique bem amolecida. Tire o salmão do forno e regue com molho de manga. Fica delicioso!