23 de jun de 2015

BATATA COM CARNE SECA E REQUEIJÃO


BATATA COM CARNE SECA E REQUEIJÃO
Ingredientes para o recheio

1 colher (sopa) de óleo 
 1 cebola média picada 
 2 dentes de alho bem picados 
300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 
 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 
200 g de requeijão

Modo de preparo – Afervente a batata por dez minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por três horas. Modo de preparo do recheio – Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por três minutos. Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado. Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral. Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante. Sirva.

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