24 de dez de 2013

PEIXE RECHEADO ABERTO



PEIXE RECHEADO ABERTO
Ingredientes
4 peixes vermelhos pequenos ou outro do seu gosto
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño
3 colheres de sopa de molho inglês
3 tomates pequenos sem sementes e sem pele
1 cebola grande
2 pimentões vermelhos sem sementes
1 limão-taiti
10 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo

Limpe bem os peixes e tempere-os com e com sal, pimenta e azeite de oliva virgem, inclusive na parte interna. Reserve. Corte a pimenta, a cebola, os tomates, a pimenta jalapeño e os pimentões em cubinhos e tempere com azeite, sal e molho inglês. Recheio os peixes com a mistura. Unte os peixes com azeite e leve para assar (temperatura máxima) por 10 minutos. Finalize no grill por 10 minutos para dar uma ligeira tostada na pele.

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