9 de out de 2013

TARTAR DE CAMARÃO


TARTAR DE CAMARÃO
Ingredientes

300g de camarões graúdos limpos
suco de limão, sal e pimenta a gosto
azeite de oliva para grelhar e decorar
100g de maionese
20g de alcaparras picadas
1 colher (sopa) de talo de capim-limão picado finamente
sal e pimenta a gosto

Preparo

Tempere os camarões com sal e limão e grelhe-os rapidamente em uma frigideira ou chapa com azeite e reserve.
Corte-os em pedaços, mantendo alguns inteiros para a decoração.
Misture os camarões cortados com os demais ingredientes e leve à geladeira.
Na hora de servir, acomode a mistura em um aro, ajeite os camarões inteiros por cima e regue com azeite de oliva.

Rendimento: 4 porções.

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