7 de out de 2013

FILÉ DE PEIXE EMPANADO


FILÉ DE PEIXE EMPANADO
1 Kg de filé de merluza (ou outro de sua preferência);
Suco de 1 limão;
1 dente de alho amassado;
1 colher rasa de café de açafrão;
1 colher rasa de café de pimenta do reino;
Salsinha ou coentro a gosto;
Sal a gosto.
Tempere os filés com todos os ingredientes. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
Empane os filés.
Para empanar:
Amido de milho;
1 ovo batido com um pouco de sal;
Farinha de rosca ou fubá.
1- Passe o filé no amido de milho;
2- Em seguida passe no ovo;
3- Depois passe na farinha de rosca ou fubá.
Frite em óleo quente, até dourar.
Coloque os filés sobre papel absorvente. sirva a seguir com fatias de limão.

Nenhum comentário:

Postar um comentário