9 de out de 2013

FILÉ DE NAMORADO COM MANTEIGA AO LIMÃO E PÊSSEGOS GRALHADOS



FILÉ DE NAMORADO COM MANTEIGA AO LIMÃO E PÊSSEGOS GRALHADOS
Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de manteiga
4 pêssegos cortados em gomos
100 g de manteiga
suco e raspas de 2 limões
sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)
4 filés de namorado

Modo de fazer:

Misture a manteiga, o suco de limão e as raspas e leve ao fogo numa panela para derreter. Junte o sal, a pimenta e o manjericão. Reserve.
Tempere os filés com sal e pimenta, pincele com azeite e grelhe.
Na mesma grelha, derreta a manteiga e grelhe os gomos de pêssegos.
Na hora de servir, esquente a manteiga, despeje em cima dos filés e guarneça com os gomos de pêssego.

Rendimento: 4 porções.

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