ANGU COM LINGUIÇA

ANGU COM LINGUIÇA

Angu:

1 litro de água

300 g de milharina (polentina)

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de queijo gorgonzola

Sal a gosto

Cheiro-verde para decorar

Leve a água fria com a manteiga e o sal ao fogo até começar a ferver. Junte a milharina aos poucos, mexendo sempre, com uma colher de pau. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Linguiça:

1 colher (sopa) de bacon picado

200 g de linguiça

1 colher (sopa) de azeite extra-virgem

2 colheres (sopa) de vinho branco

1 colher (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de tomate pelado

Sal e pimenta-do-reino

Leve o bacon em uma panela ao fogo para soltar gordura. Acrescente a linguiça, sem a pele, e deixe dourar bem. Coloque a cebola pra murchar e logo em seguida o vinho. Quando evaporar, acrescente o tomate pelado e tempere a gosto.

No centro de um prato, coloque uma camada de angu, uma de gorgonzola e outra de angu. Espalhe o molho de linguiça e jogue o azeite extra virgem por cima.